Inspecciones de restaurantes del condado de Benton

Las infracciones marcadas como prioritarias contribuyen directamente a la eliminación, prevención o reducción de los peligros asociados con las enfermedades transmitidas por los alimentos. Las violaciones prioritarias incluyen la prevención de la contaminación, cocinar, recalentar, enfriar y lavarse las manos.

Las reglas fundamentales de prioridad apoyan, facilitan o habilitan uno o más elementos prioritarios.

Las infracciones principales incluyen elementos que generalmente se relacionan con el saneamiento general, los controles operativos, el diseño de equipos o el mantenimiento general.

CONDADO DE BENTON

Mayo 1

Café Estados Unidos

426 NE Towncenter, Bella Vista

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: No hay documentación de un administrador de protección de alimentos certificado. Sin asteriscos en los menús.

Academia Clásica Fundadores

1302 Melissa Drive, Suite 112, Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: No hay gerente de seguridad alimentaria certificado. Los empleados no están usando sujetadores de cabello efectivos. Los empleados utilizan una mesa plegable de plástico para secar los platos. La superficie es arenosa y no lisa y fácil de limpiar.

kum & go

3610 SW Aeropuerto Regional Blvd., Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de la base prioritaria: el batidor con residuos de alimentos se mezcló con otros utensilios limpios.

Violaciones principales: ninguna

Rockin' Pig Saloon - Móvil

2407 West Hudson Road, Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: botella de spray no etiquetada con el contenido.

Violaciones principales: No hay documentación disponible para el administrador de alimentos certificado. Empleados que carecen de sujetadores para el cabello. No se ha publicado ningún permiso.

Rockin' Pig Saloon Streetside - Cocina principal

2407 West Hudson Road, Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: No hay documentación disponible sobre el administrador de alimentos certificado.

Autocine sónico

2 Sugar Creek Center, Bella Vista

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de cimientos prioritarios: Acumulación de desechos negros en el techo interior de la máquina de hielo.

Violaciones principales: ninguna

2 de Mayo

Hielo raspado de Buckaroo Outpost

3814 N. Calle 13, Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Infracciones principales: Permiso publicado caducado.

Restaurante Chuy´s

4889 West Pauline Whitaker Parkway, Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Infracciones prioritarias de la fundación: No hay limpiador de manos disponible en los lavabos para lavarse las manos en el área trasera de preparación de alimentos. Termómetro de disco simulando plato en lavavajillas mecánico que alcanza los 157 grados.

Violaciones principales: No se detectó desinfectante en baldes de desinfección de tela. Falta un azulejo parcial del techo en el área del plato. Los focos arriba de las mesas de preparación en la cocina no están protegidos.

Mercado de pescado fresco

607 SE Fifth St., Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: botella de spray no etiquetada con el contenido.

Violaciones principales: la pala de hielo se almacena en la parte superior sin desinfectar de la máquina de hielo. No hay tiras reactivas disponibles. La capa superior del revestimiento del piso se agrieta y se astilla en lugares que dejan espacio para el agua estancada.

Mesa de Mirabella

4200 S. 48th St., Suite 10, Rogers

Infracciones prioritarias: botella exprimible de jabón líquido azul sin etiqueta en el área del bar.

Violaciones de base prioritarias: No hay limpiador de manos disponible en el fregadero para lavarse las manos cerca del área del plato. Tablas de embutidos en el fregadero para lavarse las manos en el momento de la inspección.

Infracciones principales: Cajas de alimentos almacenadas en el piso de la cámara frigorífica. No se detectó desinfectante en baldes desinfectantes de tela.

la señorita mary

468 Gentry Blvd., Gentry

Violaciones prioritarias: El empleado que lava los platos no se lavó las manos después de tocar los platos sucios antes de tocar los platos limpios. Empleado limpiándose las manos con una toalla de tela después de manipular alimentos en la parrilla (carne cruda o huevos). Paquete de bistec crudo almacenado encima de paquetes de jamón en la parrilla accesible.

Violaciones de la base de prioridad: los alimentos abiertos en el enfriador de los servidores no están marcados con la fecha según sea necesario. Los alimentos en la cámara frigorífica no están marcados con la fecha según sea necesario. No hay aviso al consumidor en los menús. Botellas exprimibles no identificadas con su contenido. Paños húmedos sobre las tablas de cortar de las estaciones de preparación. Las paredes, la unidad de ventilación, el techo y el conducto dentro de la cámara frigorífica tienen una acumulación de suciedad y escombros.

Infracciones principales: al menos un empleado que tenga responsabilidad de supervisión y gestión y la autoridad para dirigir y controlar la preparación y el servicio de alimentos deberá ser un gerente de protección de alimentos certificado que haya demostrado competencia en la información requerida al aprobar una prueba que sea parte de un programa acreditado. Los estantes de la cámara frigorífica están oxidados, visiblemente sucios y ya no se pueden limpiar fácilmente. Los azulejos del techo de la cocina están visiblemente sucios.

Enrollar y plegar

801 SE Eighth St., Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: No hay documentación disponible sobre el administrador de alimentos certificado.

Sóftbol femenino de Siloam Springs

1231 N. Lincoln St., Siloam Springs

Infracciones prioritarias: no hay desinfectante en el lugar.

Infracciones de base prioritarias: no hay tiras de prueba en el lugar para verificar la concentración de desinfectante químico.

Violaciones principales: faltan pisos hasta el concreto desnudo en un par de áreas diferentes.

Hamburguesas y cerveza de Smitty's Garage,

4200 S. 48th St., Suite 50, Rogers

Violaciones prioritarias: Queso mantenido a 107 grados y chili mantenido a 109 grados en caliente. Rebanadas de queso a 50 grados en la mesa de preparación cerca de la parrilla y salsa de maíz a 47 grados en frío cerca de la entrada a la cocina.

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: ninguna

Escuela Thaden

800 SE C St., Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: fecha de salsa Alfredo marcada 4/8 en cámara frigorífica. La salsa se sacó del congelador para descongelar y usarse.

Violaciones principales: ninguna

Hachís Triple Ocho

801 SE Eighth St., Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: No hay documentación disponible para el administrador de alimentos certificado. Permiso publicado caducado.

3 de mayo

8th Street Layout Center - Tienda de alimentos

2101 SE Octava Calle, Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Infracciones principales: Permiso vencido.

dólar general

14161 Arkansas 12 Este, Rogers

Infracciones prioritarias: productos químicos almacenados en estantes sobre alimentos, medicamentos y productos de papel.

Violaciones de la base prioritaria: las latas de sopa, judías verdes, jamón enlatado Treet, frijoles pintos refritos y salsa para enchiladas estaban abolladas en el sello de los estantes minoristas.

Violaciones principales: ninguna

Hambre Martinez Tacos

4100 US 412 Este, Siloam Springs

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: No hay tiras reactivas.

Violaciones principales: el refrigerador no funciona. Al menos un empleado que tenga la responsabilidad de supervisión y gestión y la autoridad para dirigir y controlar la preparación y el servicio de alimentos deberá ser un gerente de protección de alimentos certificado que haya demostrado competencia en la información requerida al aprobar una prueba que sea parte de un programa acreditado.

Taquería de Fuzzy

4204 S. JB Hunt Drive, Suite 10, Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: No se detectó desinfectante en la máquina lavadora mecánica.

Violaciones básicas: Los conductos de ventilación y las tejas del techo sobre el área de preparación de alimentos tienen acumulación de polvo y grasa.

posada de vacaciones

1803 S. 52nd St., Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones básicas: paños de limpieza visiblemente sucios en la superficie de preparación de alimentos de la mesa de preparación. No hay tiras de prueba disponibles en el sitio para el desinfectante cuaternario.

La cocina de Jaclyn

14438 Arkansas 12 Este, Rogers

Infracciones de prioridad: el dispensador de desinfectante no funcionaba correctamente y el desinfectante del fregadero de tres compartimentos estaba a 0 ppm.

Violaciones de la base de prioridad: el menú carece de asteriscos.

Violaciones principales: ninguna

Preescolar de cuidado especial y guardería

1003 SE 28th St., Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: no hay un fregadero exclusivo para lavarse las manos cerca del área de lavado de vajilla en la cocina de preparación de alimentos.

Staybridge Suites

1801 S. 52nd St., Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Infracciones prioritarias de la base: no hay toallas de mano disponibles en el fregadero para lavarse las manos en la cocina al momento de la inspección.

Violaciones principales: ninguna

Cocina y taberna de la parte alta de la ciudad

4204 S. JB Hunt Drive, Suite 40, Rogers

Violaciones prioritarias: Leche y queso retenidos a 45 grados en el refrigerador.

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: no se detectó desinfectante en los cubos de tela.

Walmart Supercenter - Charcutería/Panadería

2901 US 412 Este, Siloam Springs

Infracciones prioritarias: carne fría envasada en rodajas en el búnker de delicatessen almacenada encima de la parte superior de la caja negra. La temperatura del producto por encima de la parte superior de la caja es de 45 grados.

Infracciones prioritarias de la base: no se permiten toallas de papel en el fregadero de lavado de manos de la panadería. Paquetes abiertos de pollo cajún y mezquite marcados con una fecha de caducidad de 10 días que excede los 7 días permitidos.

Violaciones principales: No hay agua fría en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de donas. La temperatura del agua es de 135 grados, lo cual es demasiado caliente para permitir un lavado de manos adecuado. No hay agua fría en el fregadero de tres compartimentos en el área de delicatessen, reincidir en la violación. Acumulación de hielo en la cámara frigorífica de delicatessen, reincidir en la infracción.

Walmart Supercenter - Tienda de alimentos

2901 US 412 Este, Siloam Springs

Violaciones prioritarias: se observó que el empleado de Produce se lavaba las manos, pero no había jabón en el fregadero para lavarse las manos, por lo que el empleado no podía lavarse las manos correctamente. No hay desinfectante en el fregadero de tres compartimentos en el departamento de carnes.

Violaciones prioritarias de la fundación: No hay jabón en el fregadero para lavarse las manos en el área de frutas y verduras.

Violaciones principales: no usar toallas de papel en el fregadero para lavarse las manos en el departamento de carnes. No hay termómetro en el estuche caliente en el área de preparación de pedidos de recogida en línea. El tapón del lado de desinfección del fregadero de tres compartimentos no funciona. Fuga de condensación en la cámara frigorífica de productos agrícolas.

Mayo 4

Panaderia Cuscatleca

2515 N. 17th St., Suite 301, Rogers

Infracciones prioritarias: Pollo crudo almacenado encima de artículos listos para comer en un pequeño refrigerador cerca de la puerta principal.

Infracciones prioritarias de la base: no hay toallas de papel disponibles en el fregadero de la cocina.

Violaciones principales: No hay documentación disponible para el administrador de alimentos certificado. Porciones individuales envasadas de queso blando no etiquetadas.

Gourmet Europeo De NWA

1149 W. Walnut St., Suite A, Rogers

Violaciones prioritarias: Huevos crudos que se almacenan sobre artículos listos para comer en el enfriador de preparación.

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: No hay documentación disponible para el administrador de alimentos certificado.

Holiday Inn Express & Suites

2100 US 412 Oeste, Siloam Springs

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones fundamentales prioritarias: Empleado que manipula bagels abiertos con las manos descubiertas. Empanadas de salchicha no a 135 grados o más.

Infracciones principales: el empleado tiene el cabello recogido hacia atrás, pero no usa un protector para el cabello efectivo.

Centro de aprendizaje Kidz en movimiento

211 calle comercial, Centerton

Infracciones prioritarias: paquete de carne de res molida cruda almacenada en un estante sobre alimentos listos para comer.

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: ninguna

Cal local

2103 S. Promenade Blvd., Suite 1010, Rogers

Violaciones prioritarias: el arroz se mantiene a 108 grados en una mesa de vapor. Fajita de res a 88 grados y fajita de pollo a 102 grados cerca de la parrilla. El pico de gallo se mantiene a 48 grados y el queso se mantiene a 46 grados en la mesa de preparación cerca de la cámara frigorífica. La leche se mantiene a 46 grados en un refrigerador de postres de plataforma baja. Tomates cortados en cubitos y queso rallado a 45 grados en una mesa de preparación cerca de la entrada a la cocina. El queso rallado se mantiene a 63 grados y el pollo a la parrilla se mantiene a 64 grados en los cajones de la parrilla.

Violaciones de base prioritarias: Jarra de agua y paño de limpieza sucio en los fregaderos para lavarse las manos en la cocina. No se detectó desinfectante en las lavadoras mecánicas en la cocina y el área del bar. Botellas de spray no etiquetadas con el contenido de los contenedores.

Violaciones principales: ninguna

Los Parceros Colombian

714 West Centerton Blvd., Centerton

Violaciones prioritarias: no hay desinfectante para platos en el camión de comida.

Violaciones prioritarias de la fundación: No hay jabón de manos en el lavamanos. El refrigerador carece de un termómetro.

Violaciones principales: No hay documentación de un administrador de protección de alimentos certificado. No hay toallas de papel en el fregadero para lavarse las manos.

Helado Pura Alegría

108 N. Broadway St., Siloam Springs

Violaciones prioritarias: la leche en el enfriador no está a 41 grados o menos. La salsa de chocolate en el enfriador está a 42 grados.

Violaciones de base prioritarias: El empleado no se lavó las manos después de lavar las palas. El empleado acaba de secarse las manos. Cucharadas guardadas en el recipiente del cazo con restos de comida en el fondo.

Infracciones principales: al menos un empleado que tenga responsabilidad de supervisión y gestión y la autoridad para dirigir y controlar la preparación y el servicio de alimentos deberá ser un gerente de protección de alimentos certificado que haya demostrado competencia en la información requerida al aprobar una prueba que sea parte de un programa acreditado. Sándwiches de helado sin etiqueta con los ingredientes. El cabello del empleado no está bien sujeto, reincidir en la infracción. La pared detrás del fregadero de tres compartimentos y el congelador ya no está en buenas condiciones ni es fácil de limpiar.

posada de calidad

1300 US 412 Oeste, Siloam Springs

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: no hay desinfectante en el lugar en este momento. El producto está bajo pedido.

Rollitos de huevo reales

439 West Centerton Blvd., Centerton

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: No hay documentación de un administrador de protección de alimentos certificado. No hay recipiente de basura cubierto en el baño de mujeres. Al piso de la cocina le faltan azulejos y una parte de la pared junto a la parrilla está dañada y debe repararse.

Compañía de té de Saboya

2203 S. Promenade Blvd., Suite 8152, Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: no se detectó desinfectante en la máquina lavaplatos.

Violaciones principales: ninguna

La panadería del centro

118 N. Broadway St., Siloam Springs

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones fundamentales prioritarias: Empleado decorando galletas en la oficina/almacén, un área no aprobada para la preparación de alimentos.

Violaciones principales: La concentración de desinfectante en la que se almacenan los paños de limpieza es demasiado fuerte.

Woo Pig hermosa barbacoa

401 West Centerton Blvd., Centerton

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: No hay documentación de un administrador de protección de alimentos certificado. Cajas de vasos guardadas en una caja en el suelo junto a la máquina de bebidas. No hay recipiente de basura cubierto en el baño de mujeres.

Restaurante Mexicano Yulianita

2515 N. 17th St., Suite 303, Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de fundamentos prioritarios: baño al final del pasillo sin toallas de papel.

Violaciones principales: No hay documentación disponible sobre el administrador de alimentos certificado. Permiso caducado.

5 de Mayo

dólar general

1760 Forest Hills Blvd., Bella Vista

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: la puerta de entrada tiene un espacio y no cierra completamente. Las tejas del techo en la sala de almacenamiento tienen algunos agujeros.

Centro de eventos y restaurante Lakepoint

103 Marina Drive, Bella Vista

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones fundamentales prioritarias: atún y salmón en el refrigerador descongelándose en los paquetes.

Violaciones principales: sin asteriscos junto a los elementos del menú.

Casa club de Scotsdale

10 Scotsdale Lane, Bella Vista

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: No hay documentación de un administrador de protección de alimentos certificado.

Los siguientes establecimientos no tuvieron infracciones en este período de informe:

1 de mayo -- Discovery Bridge Preschool, Inc., 1715 Forest Hills Blvd., Bella Vista; Café Duffer, 638 W. Lancashire Blvd., Bella Vista; Taco Casa, 2207 W. Walnut St., Rogers; El Gran Teniente, 600 SW 41st St., Suite 8, Bentonville

2 de mayo -- Escuela secundaria de Bentonville, 1901 SE J St., Bentonville; Escuela Secundaria Norte de Bentonville, 1801 SE J St., Bentonville; Pinspiración, 1706 SE Walton Blvd., Suite 8, Bentonville; Escuela secundaria Ruth Hale Barker, 500 SE 18th St., Bentonville; Panadería sin gluten de Sandi Sue, 2500 SW 14th St., Suite 10, Bentonville; Academia de Aprendizaje Temprano Gentry, 185 Rebecca St., Gentry

3 de mayo: Natillas congeladas de Andy, 4200 JB Hunt Drive, Rogers; Centro de Tecnología David Glass, 805 Moberly Lane, Bentonville; Centro de tecnología David Glass - Quiosco, 805 Moberly Lane, Bentonville; Graze Craze, 2200 SE J St., Suite 10, Bentonville; Edificio Walmart MLK - Tienda de alimentos, 203 SE Martin Luther King Jr. Parkway, Bentonville; Edificio Walmart MLK - Café, 203 SE Martin Luther King Jr. Parkway, Bentonville; Reverie Coffee & Tea House, 14438 Arkansas 12, Suite B, Rogers; Wild About Learning Academy West, 2705 SE G St., Bentonville

4 de mayo: The Fat Chef, 14550 Arkansas 12 East, Rogers; Los jardines de Osage Terrace, 3317 SE L St., Bentonville; Tacos de Torchy, 4950 W. Pauline Whitaker Parkway, Rogers; Alchemy Macarons & Tea, 8125 Pinnacle Hills Promenade, Rogers; Teatro Pinnacle 12, 2100 Bellview Road, Rogers

Titular impreso: Inspecciones de restaurantes del condado de Benton

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